咱们买樱桃的时分，不要看价格，必定要看樱桃有没有以下这5个特征。只需这5个特征完全符合，那肯定是特别好吃香甜的好樱桃，不必怀疑，买就对了。相反的，假如没有这些特征，最好就不要买了，不好吃。买樱桃，甭管价格贵贱，只需有这5个特征的，都是香甜好樱桃。
假如能趁着樱桃老练上市的时分多买些存起来，在不容易买到樱桃的季节，也能持续品尝到这种甘旨的生果。冷冻就是延长樱桃保质期的一个好办法。
步骤
办法1
简略冲刷和冷冻樱桃
1 挑选质量好的樱桃。挑选老练、品相好和没有瑕疵的樱桃进行冷冻。不要挑选熟过头的樱桃。 假如想要保持樱桃的甜度，最好挑选深色樱桃来冷冻。
2 冲刷樱桃。把樱桃倒进滤水篮里。打开水龙头冲刷樱桃，用手挑出肉眼能看到的杂质。 冲刷樱桃时只能用冷水。 决议是否将樱桃核取出，以及是否摘掉果柄。
3 完全将水滤干。樱桃变干后再进行下一步操作。把樱桃放在吸水纸上吸走部分水分。你也能够用厨房纸巾将生果外表的水轻轻拍干。
4 把樱桃装进合适的容器中。假如用可重复封口的保鲜袋保存樱桃，一定要尽量排去保鲜袋里的空气。注意动作要轻，不可将樱桃挤坏。假如用可冷冻的有盖保鲜盒存储樱桃，那么盖上盖子前，尽量将容器塞满。
5 将樱桃放入冷冻室。密封保鲜袋在冷冻过程中会变大，所以保鲜袋周围要预留一些空间。
6 按需求从冷冻室里拿出樱桃。每次只取出所需的樱桃;吃多少，就拿多少出来。剩下的樱桃要在消融前放回冷冻室。
7 烹饪用的樱桃要先去除果柄。用于烘焙或其它料理的樱桃需求先去核。
办法2
将樱桃冷冻在糖浆或果汁中
下面的办法将樱桃放进糖浆或许果汁中冷冻。
1 挑选需求冷冻的樱桃。决议是否去掉果核和果柄。把樱桃放在滤水篮里，打开水龙头轻轻冲刷，一起挑出肉眼能看到的杂质。
2 等待樱桃变干。把樱桃放在吸水纸上吸掉水分。用厨房纸巾轻轻敲打也能吸走樱桃上的水。
3 挑选用果汁或许糖浆存储樱桃。确保分量充足，能将樱桃吞没。把液体倒入可冷冻的容器里。 液体和樱桃的混合比例是每½杯到2⁄3杯糖浆或果汁对应2杯樱桃。 X 研讨来历 将菠萝、杏子、桃子等生果罐头吃完后剩下的糖水和樱桃混合。两种滋味能形成甘旨的对比。 甜度低的糖浆合适贮存甜度高的樱桃，中等甜度的糖浆合适贮存有些酸的樱桃。 X 研讨来历 比方，2½杯糖和4杯水混合后可浸泡酸一点的樱桃，1 1⁄4杯糖和4杯水混合后可浸泡甜一点的樱桃。
4 在果汁或糖浆里添加少数维生素C。这样做可防止樱桃变成褐色。
5 把樱桃倒进混合液里。查看糖浆或果汁的量是否足以吞没一切樱桃。假如有樱桃露在外面，就再倒些液体进去。
6 盖上盖子或许将容器密封。贴上标签，标明日期。接着就能够将樱桃放进冷冻室了。
办法3
烘焙纸冷冻法
1 挑选樱桃。这个办法需求用到饱满和质量好的樱桃。
2 冲刷樱桃。用自来水洗洁净放在滤水篮里的樱桃。 这个办法不需求去核。果柄在樱桃晾干后再摘掉。
3 等待樱桃自然风干。风干时将樱桃放在吸水纸上。假如想樱桃干得快些，就用厨房纸巾轻轻地将樱桃上的水拍干。 这时你能够将果柄摘掉了。这一步不是必须的，摘不摘全由个人决议。
4 把烘焙纸铺在烤盘上。
5 把洗净晾干的樱桃一个个摆放在烘焙纸上。摆好后，在樱桃上盖上一层保鲜膜或许洁净的布。将烤盘放进冰箱冷藏室。
6 冻好后将樱桃拿出。把樱桃放进可密封的保鲜袋，或许其它能冷冻的保鲜盒里。不论是保鲜袋仍是保鲜盒，都需求将空气尽量排洁净。 在容器上贴上标签，标示日期，然后放回冷冻室。
7 食用。冷冻樱桃能够直接吃。去掉果柄的樱桃也能够添加到其它食物中。
办法4
无水白糖冷冻法(酸樱桃)
1 这种办法需求运用比较酸的樱桃。将樱桃洗净风干，清洗过程中去掉杂质。
2 将樱桃和白糖混合。每贮存950g樱桃需求用到2⁄3杯白糖。 假如运用甜度较高的樱桃，白糖的用量可减少到1⁄3杯，樱桃的用量保持不变。
3 将混合好的白糖和樱桃装进冷冻保鲜容器，或可重复密封的保鲜袋里，直到混合物到容器顶部只剩下1. 5cm的间隔。假如运用保鲜袋，需求轻轻挤压，将空气尽量排出。 容器里的樱桃应尽量多装一些，一起也要为食物胀大预留空间，这样做也是为了减少容器内的空气。 在保鲜盒或许保鲜袋上贴上标签，写上日期。
4 将樱桃放进冰箱冷冻。
你需求准备
滤水篮
可重复密封的保鲜袋，或许可用于冷冻的有盖保鲜盒
烤盘
烘焙纸
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