樱桃是一种很多人都喜欢的水果，现在正是樱桃大量上市的季节，这让那些喜欢吃樱桃的人们又可以大饱口福了。说实在话，樱桃这种水果与其他水果相比较，价格的确不菲。人们也经常遇到这种情况，看着很鲜艳诱人的樱桃，买回家之后，很多樱桃口感的确不敢恭维，又酸又涩，这还是人们不会挑选樱桃的原因。会挑选樱桃吗？记住这4挑4不挑，保准买到又甜又好的樱桃。
一挑：色泽靓丽，颜色鲜艳
“近水楼台先得月，向阳花木易为春”，说得就是这个道理，更何况对光照条件要求极为苛刻的樱桃呢。平时购买樱桃的时候，先要看樱桃的色泽怎么样。那种色泽靓丽，颜色鲜艳的樱桃，一般都是光照条件好，生长在阳面、采光充足的樱桃。不同的樱桃林，哪怕同一棵樱桃树，光照时间、采光条件不同，樱桃的颜色与色泽也差别较大。
二挑：挑个头
这是极简单的道理，挑选樱桃也同样适合。樱桃开花时间有早晚，坐果时间就有先后。那些个头较大的樱桃一般是第一批开花、坐果的樱桃，生长周期长，营养、水分、光照时间就充足。自然而然的这种大个头的樱桃口感鲜香、清甜怡人。所以说，在一堆樱桃里面，挑个头较大的一定没有错。
三挑：挑果蒂
挑选樱桃，要挑选那种果蒂粗壮、颜色深绿的樱桃。樱桃的果蒂保证了这一颗樱桃的营养、水分供应，果蒂粗壮的樱桃营养供应充足，成果后口感香甜。樱桃摘下来后，哪怕保鲜条件再好，时间越久，果蒂颜色就越灰暗，那些果蒂颜色翠绿的一定比果蒂颜色灰暗的新鲜。很多不良商贩会把不同批次的樱桃掺和在一起，一看果蒂，新鲜程度就一目了然。
四挑：挑蒂脐
挑选樱桃的时候，往往蒂果交界处的蒂脐越深，樱桃口感越甜；蒂脐相对较浅的樱桃，口感就没有那么清甜。这还是与果蒂的营养、水分供应有关，蒂脐越深，说明果蒂粗壮，水分、营养供应就好。
除了这四挑，还有四不挑。
一不挑：光泽暗淡
越是采光条件好、光照时间充足的樱桃，颜色越靓丽、鲜艳；反之，采光条件不好、光照时间短的樱桃，颜色就暗淡，色泽就灰暗，就不如光照充足、颜色鲜艳的樱桃口感好。
二不挑：畸形果
民间有这种说法，什么“歪瓜裂枣”；但是，这种理论不适用于樱桃。因为樱桃是一种早熟浆果类，畸形果往往是受病虫害、自然灾害、风吹寸打等损伤所致。所以，这种畸形果一定要挑出，多便宜也不要购买。
三不挑：结痂果
我们有时候买回来的樱桃，表面会有暗灰色的结痂，这主要原因就是樱桃在青果期受到虫蚀虫蛀、风吹寸打、自然灾害等损伤所致。所以，这种结痂的樱桃成熟后口感就会大打折扣，挑选的时候，一定要挑出来。
四不挑：表面有褶皱
刚采摘下来的樱桃清新饱满、色泽靓丽，如果有几天卖不出去，哪怕再好的贮存条件，樱桃也会出现脱水、缩水现象。这时，樱桃表面就会出现褶皱，色泽暗淡。有些不良商贩会把不同时间的樱桃掺在一起，混合起来出售，这时，就要把这种有褶皱的樱桃挑出来。
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