1.1、贫血者、体质虚弱者：樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血；可增强体质,健脑益智。
1.2、对脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、消化不良、风湿腰腿痛者、关节炎、慢性肝炎病人,适宜多吃樱桃。
1.3、雀斑者、面色无华者：樱桃含有丰富的维生素C,经常食用能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。
2、哪些人不适合吃樱桃2.1、胖子不能多吃樱桃
樱桃性温热,吃多了容易上火,普通人每天吃10颗即可,但是胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的,就更不能多吃了。
2.2、口腔溃疡最好不吃
中医讲,樱桃性热而易生湿,所以如果你已经上火了,得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的,或者虚热咳嗽,就不应该吃樱桃了,不然会更严重。
2.3、支气管炎的也别吃
如果是得了肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等,也不要吃樱桃。
2.4、肾不大好的也不要吃
因为樱桃中含钾量较高,每100克含钾258毫克,有肾病的人,当肾功能正常时可以少吃点,但是一定记住在肾功能失常少尿的时候不能再吃了。
2.5、糖尿病人少吃樱桃
樱桃味甜,糖尿病患者不能吃太多。
3、吃樱桃的好处3.1、补铁
樱桃中含有非常多的铁元素,虽然它的铁元素含量没有肉类中多,但是跟其他的水果相比,含量确实相当的多了。樱桃中还含有一些维生素C和有机酸,这些成分可以有效的促进铁元素的吸收,对人体有很大的好处。
3.2、增强免疫力
其丰富的维生素A和C以及膳食纤维,有助于增强免疫力,提高整体健康水平。
3.3、养颜驻容
樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。
3.4、抗炎
樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂,它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。
1、看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。
2、看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。
3、看樱桃的大小形状,在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。
4、看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。
5、看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。
6、看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。
1、放在冰箱冷藏
挑选樱桃,将有蒂与无蒂的樱桃区分开,将新鲜的和不新鲜的樱桃区分开。用纸张擦拭有蒂的樱桃,使其表面保持干燥,放在篮子里备用。将无蒂的樱桃洗净,放在篮子里沥干水分。取一个干净的纸箱子,在底层垫上一层餐巾纸,再放樱桃,放一层樱桃后再放一层餐巾纸,如此反复直至樱桃装完,最后再在樱桃上铺上一层纸巾。将铺好纸巾的樱桃放入冰箱,温度在2℃左右保存。
2、浸泡在柠檬汁内
将樱桃洗净,晒干表面的生水,然后浸泡在柠檬汁,放入冰箱冷藏室保存,这种保存方法效果最好,可以保存10天以上。因为柠檬汁是酸性物质,天然的防腐剂,能够杀死微生物,阻隔樱桃与空气的接触,柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应。因此,用柠檬汁浸泡的樱桃不会变颜色,且不容易腐烂。但是,用柠檬汁浸泡樱桃的确代价有点高,虽然效果不错,但也很少有人会采用。
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